紅酒什么時(shí)候喝最好?
午后
一般來(lái)說(shuō),喝紅酒的最佳時(shí)間是在每天下午2時(shí)以后,此時(shí)飲酒會(huì)比較安全。因?yàn)樯衔鐜讉€(gè)小時(shí)中,胃中分解酒精的酶濃度低,飲用酒時(shí)更容易被身體吸收,這樣血液中的酒精濃度升高,會(huì)對(duì)身體器官造成較大傷害。此外,空腹、感冒或情緒激動(dòng)時(shí)也不宜飲酒,尤其是白酒,以免心血管受損害。
睡前
自古以來(lái),睡前飲酒就作為促進(jìn)睡眠的方法之一。研究表明,少量酒精對(duì)大腦起抑制作用,可以使人昏昏欲睡。所以,你還在為失眠而發(fā)愁嗎?不如每天睡前來(lái)一杯葡萄酒吧!
與其它酒類(lèi)不同,紅酒由于是由葡萄釀造,其中還含有葡萄多酚和睡眠輔助激素——褪黑素。
睡前喝一杯紅酒,可以舒緩身體壓力、調(diào)節(jié)情緒,還能輔助睡眠,所謂好處多多。但必須注意的是,紅酒也含有酒精,喝得太多反而會(huì)影響睡眠質(zhì)量以至損害身體健康,建議每天睡前飲用50ml的紅酒較為適宜,切莫貪杯。
紅酒一次喝多少量最好?
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個(gè)60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少,最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康,但也不可飲用過(guò)量,以每天2至3杯為佳。
為什么男女適宜的飲酒量不一樣?
因?yàn)橥ǔD惺矿w液多比較容易出汗,能夠代謝更多的酒精。女士體液少,所以不適合多喝。有些報(bào)道說(shuō)是跟體重有關(guān),重的人比輕的人能喝得多些。東方人和西方人承受酒精的能力也是不同的。
一般不建議嬰兒和兒童喝酒,因?yàn)樗麄兊男呐K尚未完全發(fā)育,酒精會(huì)對(duì)內(nèi)臟產(chǎn)生傷害。孕婦和開(kāi)車(chē)的人也是不適宜喝酒的。
喝紅酒的最佳佐菜是啥?
空腹飲酒有損健康,選擇理想的佐菜既可飽口福,又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看,最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類(lèi)、蛋類(lèi)等。注意,切忌用咸魚(yú)、香腸、臘肉下酒,因?yàn)榇祟?lèi)熏臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發(fā)癌癥。
紅酒的飲用方法:
拿酒:紅酒的味道很受溫度影響,因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓溫度最高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。
倒酒:紅酒放置久了總會(huì)有一些沉淀在瓶底,這些沉淀會(huì)影響酒的口感,因此倒酒時(shí)要均勻用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉淀。一般倒完后,瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。
搖酒:搖酒可以把紅酒未完全"醒"來(lái)的酒味充分散發(fā),讓酒更醇厚,同時(shí)也可以把紅酒的香味最大限度地?fù)]灑出來(lái),香氣四溢。
醒酒:這是喝紅酒一大重要步驟,就是在寬敞的容器中,把紅酒靜置一段時(shí)間,讓紅酒與空氣充分接觸,把剛開(kāi)啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。這種做法叫做醒酒,所用的寬敞容器就叫做"醒酒器"。一般來(lái)說(shuō),靜置半小時(shí)便是最佳飲用時(shí)間,而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長(zhǎng)的時(shí)間。但注意掌握分寸,不能過(guò)久,否則會(huì)氧化過(guò)度,再喝則無(wú)味。
喝酒:中國(guó)的白酒烈,燒喉,因此要一口干。而紅酒不同,充分醒酒后的紅酒味道醇厚,變化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒,會(huì)發(fā)現(xiàn)它有著千變?nèi)f化的味感,吞下后才能回味無(wú)窮,這樣才能體會(huì)到紅酒的真正魅力。喝紅酒不要加雪碧,會(huì)沖淡酒的味道,影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝,也可以飯后喝,最好還是口腔里留有充分的味覺(jué)。